Hintergrundinfo

Kürbissuppe mit Kokos und Tomate

von BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter

Zutaten (für vier Personen):
*1 kleiner Hokkaidokürbis
*400ml Kokosmilch
*4 EL Tomatenmark
*½ TL Kreuzkümmel gemahlen
*1 Prise Chilipulver
*Salz
*Wasser

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zubereitung:
Den Kürbis vierteln, entkernen, in große Stücke schneiden. Zusammen mit der Kokosmilch, dem Tomatenmark, Kreuzkümmel, Chili und 200ml Wasser aufkochen.
30 Minuten köcheln. Pürieren und mit Salz, Kreuzkümmel und Chili abschmecken.


Ihr BIOMomente-Team wünscht Ihnen einen guten Appetit!

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