Kurz gefasst: Das Grillbuch ist handlich, amüsant und informativ. Die Autorin Jutta Grimm versteht es, Inhalte kompakt und witzig zu verpacken. Neben vielen kulinarischen Rezepten erwecken vor allem die Cartoons von Renate Alf die Vorfreude auf die kommende Grillsaison.
Mit Rezepten wie Ananas-Steaks, Exotischer Tofu oder Gefüllte Weizenbratlinge hilft das Kochbuch, Abwechslung auf den Grillrost zu zaubern. Auch für das perfekte Topping gibt es von der Curry-Bananen-Butter, bis hin zur Sesambutter oder der Tofumayonnaise das richtige Rezept.
Praktisch ist, dass die Rezepte in Kategorien geordnet sind: Gemüse, Grillobst, Käse, Spieße, Bratlinge, Burger, Brote, Aufstriche und Saucen.
Damit man bei der nächsten spontanen Grillaktion mit Fachwissen glänzen kann, gibt Grimm leicht umsetzbare Tipps zum Selbstgestalten von Grillgeräten. Ein Baumstamm, ein Blumentopfuntersetzer oder eine Erdgrube können damit leicht zu einer kreativen Grillvorrichtung umfunktioniert werden. Die richtige Technik ist beim Grillen jedoch mindestens genauso wichtig. Der Grillführer liefert deshalb nützliche Hintergrundinformationen für passendes Zubehör, Gesundes und Ungesundes beim Grillen, sowie umweltfreundliche Grilltechniken.
Ob Orangenschiffchen, Frühlingszwiebelspieße, Bananenchapatis oder toskanisches Röstbrot auf einer selbst errichteten Grillvorrichtung - vegetarisch grillen mit Jutta Grimm macht Spaß!
Jasmin Vettel, Umweltzentrum Hannover e.V.
Jutta Grimm:
Vegetarisch grillen
Vollwertige Rezepte
160 Seiten, Hardcover
ISBN: 978-3-89566-242-3
9,90 Euro
Herausgeber:
pala Verlag
Stand: 09.06.2011